Beroep zuiveltechnoloog

Via de uitgebreide beroepskeuzetest kun je zien welke beroepen bij jouw persoonlijkheidsprofiel passen.

Persoonlijkheidstypen

Ondernemend / Realistisch

Kennis

Beginselen van voedselveiligheid
Melkproductieproces
Specificaties voor de productie van zuivel
Voedsel- en drankenindustrie
Methoden voor kwaliteitsgarantie
Zuivelproducten
Kaas stremmen
Microbiologie van verse melk
Wetgeving voor producten van dierlijke oorsprong

Vaardigheden

Verspilling van grondstoffen beperken
Productieschema’s volgen
Kwaliteit van producten op een productielijn controleren
Instructies aan medewerkers geven
Werkgerelateerde verslagen schrijven
Productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen
Leiding geven aan personeel
Toezien op de productievoorwaarden
Materialen voor zuiveltesten gebruiken
In een voedselverwerkend team werken
Gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen
Sensorisch onderzoek uitvoeren
Regulier onderhoud van machines programmeren
Schriftelijke instructies volgen
Afwijkingen bij de melkproductie volgen
Hygiënische procedures volgen tijdens de voedselverwerking
Goede productiepraktijken toepassen
Betrouwbaar handelen

Optionele kennis en vaardigheden

regelgeving voor de productie van ijs voortdurende verbetering van teams aanmoedigen vloeistofvoorraden controleren zorgen voor naleving van de milieuwetgeving bij voedselproductie corrigerende acties beheren productieprocessen analyseren voor verbetering biotechnologie filosofieën over voortdurende verbetering omgaan met managers monsters etiketteren wetgeving in verband met gezondheidszorg naleven omgaan met collega’s gistingsproces van voedingswaren droogproces aanpassen aan goederen financiële draagkracht warmtebehandeling toepassen factoren identificeren die veranderingen tijdens de opslag van voedingsmiddelen veroorzaken milieubeheersystemen gebruiken voorraad van goederen in productie bijhouden kaassoorten voedselallergieën voedingsmiddelenwetgeving enzymatische verwerking assisteren bij de ontwikkeling van standaardprocedures in de voedselketen rijpproces van kaas

Loopbaanperspectief

Het beroep zuiveltechnoloog behoort tot de beroepsgroep Productieleiders industrie en bouw. Uit onderzoek van Researchcentrum voor Onderwijs en Arbeidsmarkt (2020) is gebleken dat voor deze beroepsgroep de volgende loopbaanperspectieven gelden.

Onderwerp	Aantal banen	Perspectief
verwachte uitbreidingsvraag tot 2024	4400	hoog
verwachte vervangingsvraag tot 2024	6800	laag
verwachte baanopeningen tot 2024	11200	gemiddeld
salarisgroei tijdens loopbaan		gemiddeld
uitwijkmogelijkheden naar sector		hoog
substitutiemogelijkheden naar opleidingstype		erg hoog
samenhang baankans met economie		hoog