Beroep voedingsbiotechnoloog

Via de uitgebreide beroepskeuzetest kun je zien welke beroepen bij jouw persoonlijkheidsprofiel passen.

Persoonlijkheidstypen

Onderzoekend / Realistisch

Kennis

Door voedsel veroorzaakte ziektes
Laboratoriumgebaseerde wetenschappen
Voedingsmiddelenwetgeving
Gistingsproces van voedingswaren
Enzymatische verwerking
Beginselen van voedselveiligheid
Pathogene micro-organismen in voedingsmiddelen
Voedsel- en drankenindustrie
Voedingsmiddelenwetenschap
Ingrediënten van voedingsmiddelen
Samenstelling van voedingsmiddelen
Voedselallergieën
Bewaren van voedsel
Toxiciteit van voedingsmiddelen
Gistingsproces van dranken
Biotechnologie
Opslag van voedingsmiddelen
Wetgeving voor producten van dierlijke oorsprong
Methoden voor kwaliteitsgarantie
Bedreigingen voor ingrediënten

Vaardigheden

Laboratoria voor voedingsmiddelenproductie beheren
Micro-organismen ontdekken
Laboratoriumresultaten opvolgen
Afgekeurde producten beheren
In de levensmiddelenindustrie gebruikte ontwikkelingen volgen
Voedselrisicoanalyses uitvoeren
Microscopen bedienen
Microbiologische analyses in de voedselketen uitvoeren
Factoren identificeren die veranderingen tijdens de opslag van voedingsmiddelen veroorzaken
Gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen
Goede productiepraktijken toepassen
Visuele gegevens voorbereiden
Monsters van voedingsmiddelen en dranken analyseren
Zorgen voor de openbare orde en veiligheid
Chemische processen verbeteren
Op de hoogte blijven van innovaties in de voedselverwerkende sector
Voorwaarden voor verwerking volgen
Productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen
Procesoptimalisering leiden

Optionele kennis en vaardigheden

voedingsmiddelen opleidingen over milieuaangelegenheden geven beginselen van de voedingstechnologie toepassen op de hoogte blijven van regelgeving deelnemen aan de ontwikkeling van nieuwe voedingsmiddelen wetenschappelijke methoden toepassen waarborgen dat het eindproduct aan de vereisten voldoet werkgerelateerde verslagen schrijven beknopte producteisen verzamelen zorgen voor naleving van de milieuwetgeving bij voedselproductie houdbaarheidstermijn van voedingsmiddelen beoordelen schriftelijke verslagen inzake werk analyseren conserveringsbehandelingen toepassen milieuaudits uitvoeren haccp-implementatie in fabrieken beoordelen operationele standaardprocedures in de voedselketen ontwikkelen laboratoriumhandleidingen volgen de productielijn volgen normen voor voedselveiligheid kwaliteit van producten op een productielijn controleren nieuwe voedingsmiddelen ontwikkelen op het gemak zijn in onveilige omgevingen kwaliteitscontroles uitvoeren productieschema aanpassen risico’s in verband met natuurlijke, chemische, biologische gevaren in drank en voedingsmiddelen statistiek voedingsmonsters beoordelen

Loopbaanperspectief

Het beroep voedingsbiotechnoloog behoort tot de beroepsgroep Biologen en natuurwetenschappers. Uit onderzoek van Researchcentrum voor Onderwijs en Arbeidsmarkt (2020) is gebleken dat voor deze beroepsgroep de volgende loopbaanperspectieven gelden.

Onderwerp	Aantal banen	Perspectief
verwachte uitbreidingsvraag tot 2024	-400	erg laag
verwachte vervangingsvraag tot 2024	5000	laag
verwachte baanopeningen tot 2024	5000	erg laag
salarisgroei tijdens loopbaan		hoog
uitwijkmogelijkheden naar sector		hoog
substitutiemogelijkheden naar opleidingstype		gemiddeld
samenhang baankans met economie		hoog