Beroep restaurantkok

  • Shutterstock.com
    Restaurantkok

Een restaurantkok bereidt, kookt en presenteert gerechten en maakt menu's in restaurants.

Via de uitgebreide beroepskeuzetest kun je zien welke beroepen bij jouw persoonlijkheidsprofiel passen.

Persoonlijkheidstypen

  • Realistisch / Conventioneel
  • Artistiek / Realistisch
  • Realistisch / Ondernemend

Taken restaurantkok

  • Maakt ingrediënten klaar voor consumptie of voor het koken (bijv. wast, schilt, snijdt en verwijdert zaadjes van vruchten en groenten en snijdt vlees).
  • Beoordeelt de kwaliteit van ingrediënten, bijv. door te proeven, ruiken, erin te prikken, etc.
  • Weegt, meet en mengt ingrediënten volgens recepten en/of naar eigen inzicht, maakt hierbij gebruik van verschillende soorten keukengerei en -apparatuur.
  • Reguleert de temparatuur van ovens, grills, roosters en andere keukenapparatuur.
  • Kruidt en kookt gerechten volgens recepten, eigen inzicht en/of ervaring, maakt hierbij gebruik verschillende methoden (bijv. bakken, smoren, braden, roosteren, grillen, stomen).
  • Verdeelt eten in porties en zorgt voor een goede presentatie.
  • Geeft de borden aan bedienden of bedient de gasten.
  • Maakt menu's en schattingen van de hoeveelheid benodigdheden en de kosten.
  • Controleert, bestelt, ontvangt en bergt (etens)waren op en neemt maatregelen om bederf tegen te gaan.
  • Inspecteert en reinigt de keuken, keukenapparatuur en -machines etc., om een veilige en hygiënische werkomgeving te garanderen.

Gerelateerde beroepen kok

  • Chef-kok
  • Instellingskok
  • Kok Chinese keuken
  • Kok Indiase keuken
  • Kok Indonesische keuken
  • Kok Japanse keuken
  • Kok Latijns-Amerikaanse keuken
  • Kok, anders
  • Scheepskok