Beroep Restaurantkok
-
Shutterstock.com
Een restaurantkok bereidt, kookt en presenteert gerechten en maakt menu's in restaurants.
Via de uitgebreide beroepskeuzetest kun je zien welke beroepen bij jouw persoonlijkheidsprofiel passen.
Persoonlijkheidstypen
- Realistisch / Conventioneel
- Artistiek / Realistisch
- Realistisch / Ondernemend
Taken restaurantkok
- Maakt ingrediënten klaar voor consumptie of voor het koken (bijv. wast, schilt, snijdt en verwijdert zaadjes van vruchten en groenten en snijdt vlees).
- Beoordeelt de kwaliteit van ingrediënten, bijv. door te proeven, ruiken, erin te prikken, etc.
- Weegt, meet en mengt ingrediënten volgens recepten en/of naar eigen inzicht, maakt hierbij gebruik van verschillende soorten keukengerei en -apparatuur.
- Reguleert de temparatuur van ovens, grills, roosters en andere keukenapparatuur.
- Kruidt en kookt gerechten volgens recepten, eigen inzicht en/of ervaring, maakt hierbij gebruik verschillende methoden (bijv. bakken, smoren, braden, roosteren, grillen, stomen).
- Verdeelt eten in porties en zorgt voor een goede presentatie.
- Geeft de borden aan bedienden of bedient de gasten.
- Maakt menu's en schattingen van de hoeveelheid benodigdheden en de kosten.
- Controleert, bestelt, ontvangt en bergt (etens)waren op en neemt maatregelen om bederf tegen te gaan.
- Inspecteert en reinigt de keuken, keukenapparatuur en -machines etc., om een veilige en hygiënische werkomgeving te garanderen.
Gerelateerde beroepen kok
- Chef-kok
- Instellingskok
- Kok Chinese keuken
- Kok Indiase keuken
- Kok Indonesische keuken
- Kok Japanse keuken
- Kok Latijns-Amerikaanse keuken
- Kok, anders
- Scheepskok
Loopbaanperspectief
Het beroep Restaurantkok behoort tot de beroepsgroep Koks. Uit onderzoek van Researchcentrum voor Onderwijs en Arbeidsmarkt (2020) is gebleken dat voor deze beroepsgroep de volgende loopbaanperspectieven gelden.
| Onderwerp | Aantal banen | Perspectief |
|---|---|---|
| verwachte uitbreidingsvraag tot 2024 | 2300 | gemiddeld |
| verwachte vervangingsvraag tot 2024 | 8300 | laag |
| verwachte baanopeningen tot 2024 | 10600 | laag |
| salarisgroei tijdens loopbaan | laag | |
| uitwijkmogelijkheden naar sector | laag | |
| substitutiemogelijkheden naar opleidingstype | gemiddeld | |
| samenhang baankans met economie | hoog |