Beroep Restaurantkok

Een restaurantkok bereidt, kookt en presenteert gerechten en maakt menu's in restaurants.

Via de uitgebreide beroepskeuzetest kun je zien welke beroepen bij jouw persoonlijkheidsprofiel passen.

Persoonlijkheidstypen

• Realistisch / Conventioneel
• Artistiek / Realistisch
• Realistisch / Ondernemend

Taken restaurantkok

• Maakt ingrediënten klaar voor consumptie of voor het koken (bijv. wast, schilt, snijdt en verwijdert zaadjes van vruchten en groenten en snijdt vlees).
• Beoordeelt de kwaliteit van ingrediënten, bijv. door te proeven, ruiken, erin te prikken, etc.
• Weegt, meet en mengt ingrediënten volgens recepten en/of naar eigen inzicht, maakt hierbij gebruik van verschillende soorten keukengerei en -apparatuur.
• Reguleert de temparatuur van ovens, grills, roosters en andere keukenapparatuur.
• Kruidt en kookt gerechten volgens recepten, eigen inzicht en/of ervaring, maakt hierbij gebruik verschillende methoden (bijv. bakken, smoren, braden, roosteren, grillen, stomen).
• Verdeelt eten in porties en zorgt voor een goede presentatie.
• Geeft de borden aan bedienden of bedient de gasten.
• Maakt menu's en schattingen van de hoeveelheid benodigdheden en de kosten.
• Controleert, bestelt, ontvangt en bergt (etens)waren op en neemt maatregelen om bederf tegen te gaan.
• Inspecteert en reinigt de keuken, keukenapparatuur en -machines etc., om een veilige en hygiënische werkomgeving te garanderen.

Gerelateerde beroepen kok

• Chef-kok
• Instellingskok
• Kok Chinese keuken
• Kok Indiase keuken
• Kok Indonesische keuken
• Kok Japanse keuken
• Kok Latijns-Amerikaanse keuken
• Kok, anders
• Scheepskok

Loopbaanperspectief

Het beroep Restaurantkok behoort tot de beroepsgroep Koks. Uit onderzoek van Researchcentrum voor Onderwijs en Arbeidsmarkt (2020) is gebleken dat voor deze beroepsgroep de volgende loopbaanperspectieven gelden.

Source: Sisyphus ODB