Beroep productiemedewerker vervaardiging van zuivelproducten

Via de uitgebreide beroepskeuzetest kun je zien welke beroepen bij jouw persoonlijkheidsprofiel passen.

Persoonlijkheidstypen

Realistisch / Conventioneel

Kennis

Beginselen van voedselveiligheid
Melkproductieproces
Wetgeving voor producten van dierlijke oorsprong
Specificaties voor de productie van zuivel

Vaardigheden

Hygiënische procedures volgen tijdens de voedselverwerking
Mondelinge instructies volgen
Warmtebehandeling toepassen
Goede productiepraktijken toepassen
Afwijkingen bij de melkproductie volgen
Schriftelijke instructies volgen
Melkvulmachines bedienen
Machines voor voedingsmiddelen en dranken schoonmaken
Werkprocedures volgen
Beschikken over computervaardigheden
Goederen volgens werkorders vastmaken
Gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen
Ingrediënten voor voedselproductie toevoegen
Zorgen voor de openbare orde en veiligheid
Vloeistofvoorraden controleren
Betrouwbaar handelen
Controles van fabrieksinstallaties uitvoeren
Schoonmaaktaken uitvoeren
Apparatuur voor voedselhomogenisering bedienen
Productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen
Centrifuges bedienen
Zuivelverwerkingsmachines bedienen
Productieschema’s volgen

Optionele kennis en vaardigheden

temperatuurschalen omgaan met managers gezondheids- veiligheids- en hygiënewetgeving op het gebied van voedsel naleven levensmiddelenafval afvoeren stremproces van kaas uitvoeren productieproces van ijs eigenschappen van voedselproducten analyseren bij ontvangst gistingsproces van voedingswaren tanks onderhouden kaas stremmen regelgeving voor de productie van ijs schoonmaak ter plaatse uitvoeren omgaan met collega’s monsters etiketteren sensorisch onderzoek uitvoeren verwerking bij ultrahoge temperatuur monsters voor analyse verzamelen koelprocessen voor voedingsmiddelen uitvoeren microbiologie van verse melk pasteurisatieprocessen uitvoeren voedingsmiddelen etiketteren kaassoorten flessen voor verpakking controleren ingrediënten voor de productie van ijs rijpproces van kaas melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen

Loopbaanperspectief

Het beroep productiemedewerker vervaardiging van zuivelproducten behoort tot de beroepsgroep Productiemachinebedieners. Uit onderzoek van Researchcentrum voor Onderwijs en Arbeidsmarkt (2020) is gebleken dat voor deze beroepsgroep de volgende loopbaanperspectieven gelden.

Onderwerp	Aantal banen	Perspectief
verwachte uitbreidingsvraag tot 2024	6800	hoog
verwachte vervangingsvraag tot 2024	9500	laag
verwachte baanopeningen tot 2024	16300	gemiddeld
salarisgroei tijdens loopbaan		zeer laag
uitwijkmogelijkheden naar sector		hoog
substitutiemogelijkheden naar opleidingstype		hoog
samenhang baankans met economie		gemiddeld