Beroep procesoperator diepvriesmaaltijden

Procesoperators diepvriesmaaltijden voeren verschillende processen uit en bedienen specifieke machines voor de vervaardiging van bereide maaltijden en gerechten. Zij koelen, sealen en vriezen levensmiddelen die voor niet-onmiddellijke consumptie bestemd zijn, in.

Procesoperator diepvriesmaaltijden: Open vacatures

Vind je droombaan op Talent.com, een van de grootste vacaturesites ter wereld.

Actuele vacatures: talent.com

Persoonlijkheidstypen

Kennis

  • Opslag van voedingsmiddelen

    De juiste omstandigheden en methoden om voedsel te bewaren om te voorkomen dat het bederft, rekening houdend met vochtigheid, licht, temperatuur en andere omgevingsfactoren.

  • Productielijn voor het inblikken van voedsel

    Stadia van het inblikproces, waaronder het wassen, conditioneren en wegen van levensmiddelen, het wassen en het voorbereiden van blikken, het eigenlijke inblikken en andere bewerkingen om het eindproduct te verkrijgen.

  • Productie van verschillende koude kant-en-klaargerechten

    De verschillende processen, procedures en technologieën voor de vervaardiging van bereide maaltijden en schotels, zoals pasta op basis van pasta, vlees en specialisaties die bij het koelen worden bewaard.

Vaardigheden

  • Voedingsmiddelen etiketteren

    Maakt gebruik van geschikte apparatuur voor het aanbrengen van een etiket op levensmiddelen.

  • Controles van fabrieksinstallaties uitvoeren

    De machines en apparatuur controleren die in fabrieksinstallaties worden gebruikt. Ervoor zorgen dat de machines naar behoren werken, de machines vóór het gebruik instellen en ervoor zorgen dat de uitrusting ononderbroken werkt.

  • Koelprocessen voor voedingsmiddelen uitvoeren

    Processen voor het koelen, invriezen en koelen uitvoeren van levensmiddelen zoals fruit en groenten, vis, vlees, catering voedsel. Bereiden van levensmiddelen voor langere perioden van opslag of half-voorbereide levensmiddelen. De veiligheid en voedingswaarde van bevroren goederen waarborgen en de producten in stand houden overeenkomstig de gespecificeerde temperaturen.

  • Machines voor voedingsmiddelen en dranken schoonmaken

    Schone machines die worden gebruikt voor de productie van levensmiddelen of dranken. Zorg voor passende oplossingen voor het schoonmaken. Zij bereiden alle onderdelen voor en zorgen ervoor dat ze schoon genoeg zijn om afwijkingen of fouten in het productieproces te vermijden.

  • Hygiënische procedures volgen tijdens de voedselverwerking

    Zorgen voor een schone werkruimte volgens hygiënische normen in de voedselverwerkende industrie.

  • Productieschema’s volgen

    Volgen van het productieschema, rekening houdend met alle eisen, tijden en behoeften. Dit schema schetst welke afzonderlijke goederen in elke periode geproduceerd moeten worden en geeft een overzicht van de verschillende aandachtspunten zoals productie, personeel, voorraden, enz. Het is meestal gekoppeld aan de productie waar het plan aangeeft wanneer en hoeveel van elk product nodig is. Alle informatie gebruiken die bij de daadwerkelijke uitvoering van het plan aanwezig is.

  • Kwaliteit van producten op een productielijn controleren

    Controleer producten voor kwaliteit op de productielijn en verwijder defecte producten vóór en na de verpakking.

  • Ingrediënten voor voedselproductie toevoegen

    Toe te voegen ingrediënten en de vereiste hoeveelheden volgens het recept en de wijze waarop deze ingrediënten moeten worden toegediend.

  • Koeling van voedingsmiddelen in de toeleveringsketen waarborgen

    Verschillende procedures toepassen om de temperatuur van levensmiddelen en producten in elk stadium van de productie- en toeleveringsketen in stand te houden.

  • Hygiëne waarborgen

    Werkplaatsen en uitrusting vrijhouden van vuil, infectie en ziekte door afval te verwijderen en te zorgen voor een passende reiniging.

  • Materialen wegen

    Wegen van materialen en producten, het gewicht en andere relevante gegevens op etiketten of labels registreren.

  • Productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen

    Nationale, internationale en interne vereisten toepassen en volgen die worden vermeld in normen, voorschriften en andere specificaties met betrekking tot de productie van voedsel en dranken.

  • Specificaties van voedingsmiddelen bijhouden

    Bestaande specificaties voor levensmiddelen, zoals recepten, bewaren, beoordelen en evalueren.

  • Goede productiepraktijken toepassen

    Voorschriften toepassen met betrekking tot de productie van levensmiddelen en de naleving van de voedselveiligheid. Gebruik maken van voedselveiligheidsprocedures op basis van Good Manufacturing Practices (goede productiepraktijken).

  • Monsters voor analyse verzamelen

    Monsters van materialen of producten voor laboratoriumanalyse verzamelen.

  • Gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen

    De voorschriften voor de productie van levensmiddelen en de naleving van de voorschriften inzake voedselveiligheid toepassen. Gebruik maken van procedures voor de voedselveiligheid op basis van de kritische controlepunten Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP risicoanalyse en kritische controlepunten).

  • Bevriezingsprocessen bewaken

    Bewaken van bevriezingsprocessen om er zeker van te zijn dat het product voldoende is ingevroren. Het beoordelen van temperatuurniveaus en het waarborgen van energie-efficiëntie en productkoeling.

  • Conserveringsbehandelingen toepassen

    Zorg dragen voor de toepassing van gemeenschappelijke behandelingen om de kenmerken van de levensmiddelen te behouden, rekening houdend met hun uiterlijk, geur en smaak.

  • Kant-en-klaargerechten produceren

    Processen en procedures toepassen en technologieën gebruiken om kant-en-klaargerechten en gerechten zoals pasta, vlees en specialiteiten te produceren.

Optionele kennis en vaardigheden

nieuwe technologieën in de voedingsmiddelenproductie gebruiken kneden van voedingsmiddelen uitvoeren mengen van voedselproducten uitvoeren correcte etikettering van goederen waarborgen voorraad van goederen in productie bijhouden kant-en-klaargerechten zorgen voor esthetiek van voedingsmiddelen beginselen van de voedingstechnologie toepassen droogproces aanpassen aan goederen

Source: Sisyphus ODB