Beroep operator bereid vlees

Via de uitgebreide beroepskeuzetest kun je zien welke beroepen bij jouw persoonlijkheidsprofiel passen.

Persoonlijkheidstypen

  • Realistisch / Conventioneel

Kennis

  • Wetgeving voor producten van dierlijke oorsprong
  • Opslag van voedingsmiddelen
  • Culturele gebruiken bij het sorteren van dierlijke delen

Vaardigheden

  • Beleidslijnen van de organisatie naleven
  • Vlees voor verkoop voorbereiden
  • Conserveringsbehandelingen toepassen
  • Weegtoestellen gebruiken
  • Sterke geuren verdragen
  • Verpakkingsmateriaal beheren
  • Temperatuur in het productieproces van levensmiddelen en dranken volgen
  • Hygiënische procedures volgen tijdens de voedselverwerking
  • Geschikte ingrediënten selecteren
  • Materialen wegen
  • Voedselverwerkende handelingen nauwkeurig meten
  • Goede productiepraktijken toepassen
  • Snijapparatuur onderhouden
  • Op het gemak zijn in onveilige omgevingen
  • Kleurverschillen aangeven
  • Koelprocessen voor voedingsmiddelen uitvoeren
  • Zware gewichten tillen
  • Gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen
  • Productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen

Optionele kennis en vaardigheden

processen voor de dehydratie van voedsel productielijn voor het inblikken van voedsel warmtebehandeling toepassen omgaan met moeilijke arbeidsomstandigheden bij voedselverwerking levensmiddelenafval afvoeren regelgeving inzake brandbare producten toepassen in koude omgevingen werken omgaan met managers voedingsingrediënten mengen economische criteria overwegen bij besluitvormingsprocessen omgaan met collega’s productiemonsters onderzoeken detectoren voor metaalcontaminanten bedienen betrouwbaar handelen wetgeving inzake gezondheid, veiligheid en hygiëne voedselverwerkende praktijken efficiënt aanpassen pathogene micro-organismen in voedingsmiddelen snijapparatuur gebruiken beschikken over computervaardigheden zorgen voor naleving van de milieuwetgeving bij voedselproductie eerste hulp bieden hygiëne waarborgen monsters etiketteren in een voedselverwerkend team werken

Functietitels

  • Operator
  • Operator kook
  • Operator in opleiding
  • Machine operator
  • Zaagmachine operator voor het vleesbedrijf
  • Productiemedewerker
  • Operator kookafdeling
  • Operator inpak
  • Operator kookafdeling (2ploegen)
  • Laseroperator bystronic