Beroep operator bereid vlees

Via de uitgebreide beroepskeuzetest kun je zien welke beroepen bij jouw persoonlijkheidsprofiel passen.

Persoonlijkheidstypen

Realistisch / Conventioneel

Kennis

Wetgeving voor producten van dierlijke oorsprong
Culturele gebruiken bij het sorteren van dierlijke delen
Opslag van voedingsmiddelen

Vaardigheden

Weegtoestellen gebruiken
Vlees voor verkoop voorbereiden
Kleurverschillen aangeven
Voedselverwerkende handelingen nauwkeurig meten
Op het gemak zijn in onveilige omgevingen
Koelprocessen voor voedingsmiddelen uitvoeren
Productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen
Sterke geuren verdragen
Geschikte ingrediënten selecteren
Hygiënische procedures volgen tijdens de voedselverwerking
Gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen
Conserveringsbehandelingen toepassen
Verpakkingsmateriaal beheren
Temperatuur in het productieproces van levensmiddelen en dranken volgen
Beleidslijnen van de organisatie naleven
Zware gewichten tillen
Goede productiepraktijken toepassen
Snijapparatuur onderhouden
Materialen wegen

Optionele kennis en vaardigheden

voedselverwerkende praktijken efficiënt aanpassen productiemonsters onderzoeken omgaan met collega’s hygiëne waarborgen betrouwbaar handelen pathogene micro-organismen in voedingsmiddelen monsters etiketteren levensmiddelenafval afvoeren wetgeving inzake gezondheid, veiligheid en hygiëne omgaan met moeilijke arbeidsomstandigheden bij voedselverwerking warmtebehandeling toepassen eerste hulp bieden regelgeving inzake brandbare producten toepassen zorgen voor naleving van de milieuwetgeving bij voedselproductie detectoren voor metaalcontaminanten bedienen beschikken over computervaardigheden in een voedselverwerkend team werken omgaan met managers snijapparatuur gebruiken in koude omgevingen werken processen voor de dehydratie van voedsel productielijn voor het inblikken van voedsel voedingsingrediënten mengen economische criteria overwegen bij besluitvormingsprocessen

Loopbaanperspectief

Het beroep operator bereid vlees behoort tot de beroepsgroep Productiemachinebedieners. Uit onderzoek van Researchcentrum voor Onderwijs en Arbeidsmarkt (2020) is gebleken dat voor deze beroepsgroep de volgende loopbaanperspectieven gelden.

Onderwerp	Aantal banen	Perspectief
verwachte uitbreidingsvraag tot 2024	6800	hoog
verwachte vervangingsvraag tot 2024	9500	laag
verwachte baanopeningen tot 2024	16300	gemiddeld
salarisgroei tijdens loopbaan		zeer laag
uitwijkmogelijkheden naar sector		hoog
substitutiemogelijkheden naar opleidingstype		hoog
samenhang baankans met economie		gemiddeld