Beroep manager evenementlocaties

Managers van evenement gelegenheden plannen en beheren conferentie-, banket- en locatie-activiteiten in een horecagelegenheid om aan de behoeften van de klanten tegemoet te komen. Zij zijn verantwoordelijk voor promotionele evenementen, conferenties, seminars, tentoonstellingen, zakelijke evenementen, sociale evenementen en locaties.

Persoonlijkheidstypen

• Ondernemend / Conventioneel

Gerelateerde beroepen entertainment

• Activiteitenbegeleider kinderen
• Activiteitenbegeleider vakanties, vrije tijd
• Astroloog, waarzegger
• Cabaretier, entertainer, imitator, stand-up-comedian
• Clown, acrobaat, goochelaar, hypnotiseur
• Creatief of uitvoerend artiest, anders
• Gastheer of gastvrouw
• Manager/directeur cultureel centrum
• Manager/directeur pretpark, vakantiepark
• Manager/directeur recreatiecentrum
• Organisator van conferenties of evenementen
• Valet parker

Kennis

• Gevarenanalyse en kritische controlepunten

  Analyse van gevaren om maximale veiligheid te waarborgen.

• Methoden voor kwaliteitsgarantie

  Kwaliteitsgarantiebeginselen, standaardvereisten en de reeks processen en activiteiten die worden gebruikt voor het meten, controleren en waarborgen van de kwaliteit van producten en processen.

Vaardigheden

• Personeel aanwerven

  Nieuwe werknemers in dienst nemen door omvang van de functie weer te geven, reclame, afnemen van sollicitatiegesprekken en selecteren van personeel in overeenstemming met het beleid van de onderneming en de wetgeving.

• Zorgen voor de juiste porties

  Zorgen voor een juiste portiegrootte in overeenstemming met de stijl van het menu, de verwachtingen van de klant en kostenoverwegingen.

• Beheersing van uitgaven

  Een doeltreffende kostenbewaking uitvoeren en handhaven met aandacht voor efficiëntie, verspilling, overuren en personeel. Excessen evalueren en streven naar efficiëntie en productiviteit.

• Gezondheids-, veiligheids- en hygiënewetgeving op het gebied van voedsel naleven

  De veiligheid en de hygiëne van levensmiddelen in acht nemen bij de bereiding, vervaardiging, verwerking, opslag, distributie en levering van levensmiddelen.

• Huidige praktijken proberen te innoveren

  Zoeken naar verbeteringen en innovatieve oplossingen, creativiteit en alternatief denken presenteren om nieuwe technologieën, methoden of ideeën voor en antwoorden op werkgerelateerde problemen te ontwikkelen.

• Voor regelmatig onderhoud van keukenmateriaal zorgen

  Garanderen van coördinatie en toezicht op reiniging en onderhoud van keukenapparatuur.

• Voor het glaswerk zorgen

  Glaswerk gebruiken en het behoorlijk opblinken, schoonmaken en opbergen.

• Evenementen evalueren

  Het succes van onlangs georganiseerde evenementen evalueren en aanbevelingen doen om toekomstige evenementen te verbeteren.

• Klantenservice verlenen

  Het behouden van de hoogst mogelijke klantenservice en ervoor zorgen dat de klantenservice te allen tijde op professionele wijze wordt verleend. Helpen om klanten of deelnemers zich op hun gemak te laten voelen en speciale vereisten ondersteunen.

• Behoeften van klanten identificeren

  Gebruik maken van passende vragen en actief luisteren om de verwachtingen, verlangens en vereisten van de klant naar product en diensten in kaart te brengen.

• Verkoopopbrengsten maximaliseren

  Maximaliseren van mogelijke verkoopvolumes en vermijden van verliezen door cross-selling, upselling of promotie van aanvullende diensten.

• Leiding geven bij het afdrukken van toeristische uitgaven

  Het drukken van marketingpublicaties en materiaal voor de promotie van toeristische producten beheren.

• Speciale promoties bedenken

  Promotieactiviteiten plannen en bedenken om de verkoop te stimuleren

• Voorraadrotatie beheren

  Toezien op de voorraadniveaus, met aandacht voor vervaldata om het voorraadverlies te verminderen.

• Goederen bestellen

  Producten bestellen bij relevante leveranciers om te beschikken over aantrekkelijke en winstgevende producten voor verkoop.

• Speciale evenementen organiseren

  Organiseren van de nodige voorbereidingen voor de catering op speciale evenementen zoals conferenties, grote feesten of banketten.

• Toezicht houden op bemanning

  Toezicht houden op het gedrag van de werknemers en dit observeren.

• Werknemers opleiden

  Werknemers leiden en begeleiden via een proces waarbij hen de nodige vaardigheden worden aangeleerd voor de baan. Activiteiten organiseren bedoeld om het werk en de systemen voor te stellen of om de prestaties van individuen en groepen te verbeteren in organisatorische omgevingen.

• De tafelschikking controleren

  De tafelopmaak en -indeling controleren, met inbegrip van bestek en glaswerk.

• Levensmiddelen aantrekkelijk presenteren

  Het ontwikkelen van decoratieve voedseldisplays door te bepalen hoe levensmiddelen op de meest aantrekkelijke manier kunnen worden aangeboden en om voedseldisplays te realiseren met het oog op het maximaliseren van de inkomsten.

• Een restaurant beheren

  Toezicht houden op het gehele proces van het uitbaten van een restaurant, zoals het beheer van de werknemers en de mise-en-place.

• Menu's plannen

  De menu’s organiseren, rekening houdend met de aard en de stijl van de inrichting, de feedback van de klant, de kosten en de seizoensgebondenheid van de ingrediënten.

• Toezicht houden op de werkzaamheden van verschillende ploegendiensten

  Toezicht houden op de werkzaamheden van de werknemers die in ploegendienst werken om de continuïteit van de werkzaamheden te waarborgen.

• Creatief denken over voedingsmiddelen en dranken

  Innovatieve en creatieve ideeën genereren voor nieuwe recepten, bereidingen van voedsel en drank en nieuwe manieren om de producten te presenteren.

• Klachten van klanten afhandelen

  Klachten en negatieve feedback van klanten beheren om problemen aan te pakken en, zo nodig, te zorgen voor een snel herstel van de dienstverlening.

• Zorgen dat servies klaar is voor gebruik

  Garanderen dat borden, bestek en glaswerk schoon, gepolijst en in goede staat zijn.

• Toezicht houden op het ontwerp en het drukken van toeristenbrochures

  Toezicht houden op het ontwerp van publicaties en materiaal voor het in de handel brengen van producten voor de promotie van toeristische producten.

Optionele kennis en vaardigheden

Source: Sisyphus ODB