Beroep maître d'hôtel

Via de uitgebreide beroepskeuzetest kun je zien welke beroepen bij jouw persoonlijkheidsprofiel passen.

Persoonlijkheidstypen

Sociaal / Ondernemend
Sociaal / Realistisch

Kennis

Methoden voor kwaliteitsgarantie

Vaardigheden

Klanten adviseren over menu's voor speciale gelegenheden en evenementen
Gasten begroeten
Behoeften van klanten identificeren
Zorgen dat servies klaar is voor gebruik
Dienstroosters opstellen
Controleren of de eetzaal schoon is
Vip-gasten assisteren
Medewerkers begeleiden
De tafelschikking controleren
Toezicht houden op de voedselkwaliteit
Keukenbenodigdheden bewaren
Begrotingscontrole uitvoeren
Werknemers opleiden
Personeel aanwerven
Relaties met klanten onderhouden
Klantenoordelen analyseren
Voorraadrotatie beheren
Toezicht houden op betaalprocedures
Betalingen verwerken
Klantenservice verlenen
Menu's plannen
Vreemde talen gebruiken in het hotel- en restaurantwezen
Een restaurant beheren
Naleving van gezondheids- veiligheids- en hygiënenormen waarborgen
Werk voor speciale evenementen controleren
Toezicht houden op de werkzaamheden van verschillende ploegendiensten
Verkoopopbrengsten maximaliseren
Klachten van klanten afhandelen
Openings- en sluitingsprocedures uitvoeren
Klanten met bijzondere behoeften assisteren
Dienstverlening controleren

Optionele kennis en vaardigheden

veiligheids- en bewakingsapparatuur bedienen voor regelmatig onderhoud van keukenmateriaal zorgen mousserende wijnen klanten over de soorten thee en koffie informeren reserveringen verwerken voorraadniveaus bewaken klanten voorlichten over theesoorten

Loopbaanperspectief

Het beroep maître d'hôtel behoort tot de beroepsgroep Kelners en barpersoneel. Uit onderzoek van Researchcentrum voor Onderwijs en Arbeidsmarkt (2020) is gebleken dat voor deze beroepsgroep de volgende loopbaanperspectieven gelden.

Onderwerp	Aantal banen	Perspectief
verwachte uitbreidingsvraag tot 2024	4500	laag
verwachte vervangingsvraag tot 2024	41600	gemiddeld
verwachte baanopeningen tot 2024	46000	gemiddeld
salarisgroei tijdens loopbaan		gemiddeld
uitwijkmogelijkheden naar sector		gemiddeld
substitutiemogelijkheden naar opleidingstype		laag
samenhang baankans met economie		gemiddeld