Beroep maître d'hôtel

Via de uitgebreide beroepskeuzetest kun je zien welke beroepen bij jouw persoonlijkheidsprofiel passen.

Persoonlijkheidstypen

  • Sociaal / Ondernemend
  • Sociaal / Realistisch

Kennis

  • Methoden voor kwaliteitsgarantie

Vaardigheden

  • Klanten adviseren over menu's voor speciale gelegenheden en evenementen
  • Gasten begroeten
  • Behoeften van klanten identificeren
  • Zorgen dat servies klaar is voor gebruik
  • Dienstroosters opstellen
  • Controleren of de eetzaal schoon is
  • Vip-gasten assisteren
  • Medewerkers begeleiden
  • De tafelschikking controleren
  • Toezicht houden op de voedselkwaliteit
  • Keukenbenodigdheden bewaren
  • Begrotingscontrole uitvoeren
  • Werknemers opleiden
  • Personeel aanwerven
  • Relaties met klanten onderhouden
  • Klantenoordelen analyseren
  • Voorraadrotatie beheren
  • Toezicht houden op betaalprocedures
  • Betalingen verwerken
  • Klantenservice verlenen
  • Menu's plannen
  • Vreemde talen gebruiken in het hotel- en restaurantwezen
  • Een restaurant beheren
  • Naleving van gezondheids- veiligheids- en hygiënenormen waarborgen
  • Werk voor speciale evenementen controleren
  • Toezicht houden op de werkzaamheden van verschillende ploegendiensten
  • Verkoopopbrengsten maximaliseren
  • Klachten van klanten afhandelen
  • Openings- en sluitingsprocedures uitvoeren
  • Klanten met bijzondere behoeften assisteren
  • Dienstverlening controleren

Optionele kennis en vaardigheden

veiligheids- en bewakingsapparatuur bedienen voor regelmatig onderhoud van keukenmateriaal zorgen mousserende wijnen klanten over de soorten thee en koffie informeren reserveringen verwerken voorraadniveaus bewaken klanten voorlichten over theesoorten

Loopbaanperspectief

Het beroep maître d'hôtel behoort tot de beroepsgroep Kelners en barpersoneel. Uit onderzoek van Researchcentrum voor Onderwijs en Arbeidsmarkt (2020) is gebleken dat voor deze beroepsgroep de volgende loopbaanperspectieven gelden.

Onderwerp Aantal banen Perspectief
verwachte uitbreidingsvraag tot 20244500  laag
verwachte vervangingsvraag tot 202441600  gemiddeld
verwachte baanopeningen tot 202446000  gemiddeld
salarisgroei tijdens loopbaan  gemiddeld
uitwijkmogelijkheden naar sector  gemiddeld
substitutiemogelijkheden naar opleidingstype  laag
samenhang baankans met economie  gemiddeld