Beroep keukenhulp

Shutterstock.com

Keukenassistenten helpen bij het bereiden van eten en het schoonmaken van de keuken.

Via de uitgebreide beroepskeuzetest kun je zien welke beroepen bij jouw persoonlijkheidsprofiel passen.

Persoonlijkheidstypen

Realistisch / Conventioneel

Taken keukenhulp

Assisteert koks bij het bereiden van gerechten (bijv. wassen en schillen van groenten en vruchten, snijden van brood en vlees).
Weegt en mengt ingrediënten, bijv. met behulp van weegschalen en maatbekers.
Maakt gerechten klaar om opgediend te worden.
Maakt eenvoudige gerechten zoals sausen, dressings, sandwiches, soepen, desserts, etc.
Houdt toezicht op de voorraad en informeert de leidinggevende indien bestellingen nodig zijn.
Pakt geleverde (etens)waren uit en bergt deze op in bijv. koelkasten, kasten en andere opbergplekken.
Houdt de werkplek schoon (bijv. het reinigen van werkoppervlakten, keukengerei, kasten en keukenapparatuur).
Houdt de keuken schoon (bijv. het vegen en dweilen van vloeren, het afvoeren van afval).
Spoelt en wast borden af en bergt ze op de juiste plek op (bijv. in kasten, lades, etc.)

Gerelateerde beroepen catering

Fastfood medewerker
Filiaalmanager fastfood
Hoofd keuken
Leidinggevende keuken of catering medewerkers
Maaltijdbezorger
Manager/directeur cateringbedrijf
Medewerker voedselbereiding

Vaardigheden

Oppervlakken schoonmaken
Gezondheids- veiligheids- en hygiënewetgeving op het gebied van voedsel naleven
Keukenmateriaal reinigen
Met chemische reinigingsmiddelen werken
Voorraden beheren
De werkomgeving veilig hygiënisch en beveiligd houden
Gereedschappen voor het snijden van voedsel gebruiken
Voedselbereidingsplek overhandigen
De voedselbereidingsruimte schoonmaken
In een team werken in het hotel- en restaurantwezen
Klantenservice verlenen
Keukenbenodigdheden bewaren
Volgens recept werken
Voedselbereidingstechnieken toepassen
Voldoen aan standaard formaat porties
Voorraadniveaus bewaken
Toezicht houden op de keukenbenodigdheden
Afval verwijderen
Toezicht houden op de keukenbestellingen

Optionele kennis en vaardigheden

zuivelproducten bereiden voor gebruik in een gerecht bakkerijproducten bereiden groenten bereiden om in een gerecht te gebruiken eieren en zuivel bereiden om in een gerecht te gebruiken keukenapparatuur op de juiste temperatuur houden leveringen bij ontvangst controleren groenten bereiden sauzen voor gerechten bereiden defecte apparatuur of gevaren melden broodjes bereiden vlees bereiden om in een gerecht te gebruiken

Loopbaanperspectief

Het beroep keukenhulp behoort tot de beroepsgroep Keukenhulpen. Uit onderzoek van Researchcentrum voor Onderwijs en Arbeidsmarkt (2020) is gebleken dat voor deze beroepsgroep de volgende loopbaanperspectieven gelden.

Onderwerp	Aantal banen	Perspectief
verwachte uitbreidingsvraag tot 2024	6200	hoog
verwachte vervangingsvraag tot 2024	28100	erg hoog
verwachte baanopeningen tot 2024	34300	erg hoog
salarisgroei tijdens loopbaan		zeer laag
uitwijkmogelijkheden naar sector		laag
substitutiemogelijkheden naar opleidingstype		erg laag
samenhang baankans met economie		erg laag