Beroep keukenhulp

keukenhulp
Credits: Shutterstock.com

Keukenassistenten helpen bij het bereiden van eten en het schoonmaken van de keuken.

Via de uitgebreide beroepskeuzetest kun je zien welke beroepen bij jouw persoonlijkheidsprofiel passen.

Keukenhulp: Open vacatures

Vind je droombaan op Talent.com, een van de grootste vacaturesites ter wereld.

Actuele vacatures: talent.com

Persoonlijkheidstypen

Taken keukenhulp

  • Assisteert koks bij het bereiden van gerechten (bijv. wassen en schillen van groenten en vruchten, snijden van brood en vlees).
  • Weegt en mengt ingrediënten, bijv. met behulp van weegschalen en maatbekers.
  • Maakt gerechten klaar om opgediend te worden.
  • Maakt eenvoudige gerechten zoals sausen, dressings, sandwiches, soepen, desserts, etc.
  • Houdt toezicht op de voorraad en informeert de leidinggevende indien bestellingen nodig zijn.
  • Pakt geleverde (etens)waren uit en bergt deze op in bijv. koelkasten, kasten en andere opbergplekken.
  • Houdt de werkplek schoon (bijv. het reinigen van werkoppervlakten, keukengerei, kasten en keukenapparatuur).
  • Houdt de keuken schoon (bijv. het vegen en dweilen van vloeren, het afvoeren van afval).
  • Spoelt en wast borden af en bergt ze op de juiste plek op (bijv. in kasten, lades, etc.)

Gerelateerde beroepen catering

  • Fastfood medewerker
  • Filiaalmanager fastfood
  • Hoofd keuken
  • Leidinggevende keuken of catering medewerkers
  • Maaltijdbezorger
  • Manager/directeur cateringbedrijf
  • Medewerker voedselbereiding

Vaardigheden

  • Oppervlakken schoonmaken

    De oppervlakken overeenkomstig de sanitaire normen ontsmetten.

  • Gezondheids-, veiligheids- en hygiënewetgeving op het gebied van voedsel naleven

    De veiligheid en de hygiëne van levensmiddelen in acht nemen bij de bereiding, vervaardiging, verwerking, opslag, distributie en levering van levensmiddelen.

  • Keukenmateriaal reinigen

    De keukenapparatuur, de keukenspullen en andere voorzieningen zoals karretjes en warmhoudkasten ontsmetten.

  • Met chemische reinigingsmiddelen werken

    Zorg voor een correcte behandeling, opslag en verwijdering van chemische reinigingsmiddelen overeenkomstig de voorschriften.

  • Voorraden beheren

    Uitvoering van verplaatsing van verpakte en bederfelijke producten met een eerdere uiterste verkoopdatum naar de voorkant van een schap.

  • De werkomgeving veilig hygiënisch en beveiligd houden

    Behouden van gezondheid, hygiëne, veiligheid en beveiliging op de werkplek in overeenstemming met de relevante regelgeving.

  • Gereedschappen voor het snijden van voedsel gebruiken

    Producten snijden, schillen of raspen met behulp van messen en/of schil- of snijwerktuigen in overeenstemming met de richtlijnen.

  • Voedselbereidingsplek overhandigen

    Het keukengedeelte achterlaten in omstandigheden die veilige en betrouwbare procedures volgen, zodat het klaar is voor de volgende dienst.

  • Zorgen dat de voedselbereidingsruimte schoon blijft

    De continue netheid van de keukenbereiding, productie en opslagruimtes garanderen in overeenstemming met de hygiëne-, veiligheids- en gezondheidsvoorschriften.

  • In een team werken in het hotel- en restaurantwezen

    Vol vertrouwen binnen een groep in de horeca werken, waarbij elk hun eigen verantwoordelijkheid heeft voor het bereiken van een gemeenschappelijk doel, dat een goede interactie is met de klanten, gasten of medewerkers en hun tevredenheid.

  • Klantenservice verlenen

    Het behouden van de hoogst mogelijke klantenservice en ervoor zorgen dat de klantenservice te allen tijde op professionele wijze wordt verleend. Helpen om klanten of deelnemers zich op hun gemak te laten voelen en speciale vereisten ondersteunen.

  • Keukenbenodigdheden bewaren

    Geleverde keukenbenodigdheden voor toekomstig gebruik veilig en hygiënisch houden volgens de richtlijnen.

  • Volgens recept werken

    Het uitvoeren van taken in de voedselbereiding volgens recept of specificatie om de kwaliteit van de ingrediënten te behouden en te zorgen dat het recept accuraat wordt nagebootst. Selecteren van de juiste materialen om het recept te volgen, rekening houdend met de huidige situatie.

  • Voedselbereidingstechnieken toepassen

    Toepassen van voedselvoorbereidingstechnieken, met inbegrip van de selectie, het wassen, het koelen, het pellen, het marineren, het bereiden van dressings en het snijden van de ingrediënten.

  • Voldoen aan standaard formaat porties

    Zich houden aan de vastgestelde porties door het koken van de maaltijden volgens de standaard portie en de specificaties van het recept.

  • Voorraadniveaus bewaken

    Beoordelen hoeveel voorraad er wordt gebruikt en bepalen wat moet worden besteld.

  • Toezicht houden op de keukenbenodigdheden

    Toezicht houden op het niveau van de in de keuken gebruikte voorraden. Rapporteren aan de bevoegde persoon.

  • Afval verwijderen

    Afval verwijderen overeenkomstig de wetgeving, met inachtneming van de milieu- en bedrijfsverantwoordelijkheden.

  • Toezicht houden op de keukenbestellingen

    De levering van bestelde keukenbenodigdheden aanvaarden en ervoor zorgen dat alles meegeleverd is en in goede staat verkeerd.

Optionele kennis en vaardigheden

zuivelproducten bereiden voor gebruik in een gerecht bakkerijproducten bereiden groenten bereiden om in een gerecht te gebruiken eieren en zuivel bereiden om in een gerecht te gebruiken keukenapparatuur op de juiste temperatuur houden leveringen bij ontvangst controleren groenten bereiden sauzen voor gerechten bereiden defecte apparatuur of gevaren melden broodjes bereiden vlees bereiden om in een gerecht te gebruiken

Loopbaanperspectief

Het beroep keukenhulp behoort tot de beroepsgroep Keukenhulpen. Uit onderzoek van Researchcentrum voor Onderwijs en Arbeidsmarkt (2020) is gebleken dat voor deze beroepsgroep de volgende loopbaanperspectieven gelden.

Onderwerp Aantal banen Perspectief
verwachte uitbreidingsvraag tot 20246200  hoog
verwachte vervangingsvraag tot 202428100  erg hoog
verwachte baanopeningen tot 202434300  erg hoog
salarisgroei tijdens loopbaan  zeer laag
uitwijkmogelijkheden naar sector  laag
substitutiemogelijkheden naar opleidingstype  erg laag
samenhang baankans met economie  erg laag

Source: Sisyphus ODB