Beroep dieetkok

Via de uitgebreide beroepskeuzetest kun je zien welke beroepen bij jouw persoonlijkheidsprofiel passen.

Persoonlijkheidstypen

Realistisch / Conventioneel
Artistiek / Realistisch
Realistisch / Ondernemend

Kennis

Samenstelling van diëten
Voeding

Vaardigheden

Keukenapparatuur op de juiste temperatuur houden
Voedselbereidingsplek overhandigen
Technieken voor culinaire afwerking toepassen
De werkomgeving veilig hygiënisch en beveiligd houden
Voedingswaarde van voedsel bepalen
Gezondheids- veiligheids- en hygiënewetgeving op het gebied van voedsel naleven
Gereedschappen voor het snijden van voedsel gebruiken
Toezicht houden op de keukenbestellingen
Rauw voedsel opslaan
Opwarmtechnieken gebruiken
De voedselbereidingsruimte schoonmaken
Voedselbereidingstechnieken toepassen
Kooktechnieken gebruiken
In een team werken in het hotel- en restaurantwezen
Afval verwijderen

Optionele kennis en vaardigheden

eieren en zuivel bereiden om in een gerecht te gebruiken leveringen bij ontvangst controleren desserts bereiden keukenbenodigdheden bewaren groenten bereiden met chemische reinigingsmiddelen werken advies geven over de bereiding van dieetvoeding kant-en-klaargerechten koelprocessen voor voedingsmiddelen uitvoeren zuivelproducten bereiden voor gebruik in een gerecht vleesgerechten bereiden groenten bereiden om in een gerecht te gebruiken werknemers opleiden sauzen voor gerechten bereiden dressing voor salades bereiden goederen bestellen dieetplannen opstellen week-, schaal- en schelpdieren bereiden sauzen en soepen bereiden zuivelproducten bereiden begrotingscontrole uitvoeren bakkerijproducten bereiden kant-en-klaar maaltijden bereiden menu's plannen broodjes bereiden voldoen aan standaard formaat porties vlees bereiden om in een gerecht te gebruiken vis fileren

Loopbaanperspectief

Het beroep dieetkok behoort tot de beroepsgroep Koks. Uit onderzoek van Researchcentrum voor Onderwijs en Arbeidsmarkt (2020) is gebleken dat voor deze beroepsgroep de volgende loopbaanperspectieven gelden.

Onderwerp	Aantal banen	Perspectief
verwachte uitbreidingsvraag tot 2024	2300	gemiddeld
verwachte vervangingsvraag tot 2024	8300	laag
verwachte baanopeningen tot 2024	10600	laag
salarisgroei tijdens loopbaan		laag
uitwijkmogelijkheden naar sector		laag
substitutiemogelijkheden naar opleidingstype		gemiddeld
samenhang baankans met economie		hoog