Beroep coördinator ongebrande koffiebonen

Coördinatoren ongebrande koffiebonen organiseren en beheren de activiteiten van werknemers in koffiefabrieken en plannen de werking van machines die verschillende soorten ongebrande koffiebonen mengen.

Persoonlijkheidstypen

• Ondernemend / Realistisch

Kennis

• Voedsel- en drankenindustrie

  De respectieve industrie en de processen die verband houden met de voedingsmiddelen- en drankenindustrie, zoals grondstoffenselectie, verwerking, verpakking en opslag.

• Methoden voor kwaliteitsgarantie

  Kwaliteitsgarantiebeginselen, standaardvereisten en de reeks processen en activiteiten die worden gebruikt voor het meten, controleren en waarborgen van de kwaliteit van producten en processen.

Vaardigheden

• Zware gewichten tillen

  Zware gewichten tillen en toepassen van ergonomische tiltechnieken om beschadiging van het lichaam te voorkomen.

• Groene koffiebonen onderzoeken

  Groene koffiebonen onderzoeken en ervoor zorgen dat deze allemaal ongeveer dezelfde kleur, vorm en grootte hebben. Bonen van dezelfde grootte zullen gelijkmatig worden geroosterd, terwijl kleinere bonen sneller kunnen roosteren en de algemene smaak kunnen beïnvloeden-

• Zorgen voor de openbare orde en veiligheid

  De relevante procedures en strategieën uitvoeren en de juiste uitrusting gebruiken om lokale of nationale beveiligingsactiviteiten voor de bescherming van gegevens, mensen, instellingen en eigendommen te bevorderen.

• Vochtigheidstests voor koffie uitvoeren

  Test koffiemonsters op vochtgehalte.

• Koffieleveringen volgen

  Levering van monsters van koffie en groene koffie van verkopers volgen. Ontvangen en registreren van alle leveringsbonnen en facturen en verslag uitbrengen aan de directeur van de aankoop van koffie.

• Kleurverschillen aangeven

  Verschillen tussen kleuren identificeren, zoals kleurschakeringen.

• Productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen

  Nationale, internationale en interne vereisten toepassen en volgen die worden vermeld in normen, voorschriften en andere specificaties met betrekking tot de productie van voedsel en dranken.

• Graan volgens recept mengen

  Korrels mengen volgens recept om het gewenste product te verkrijgen. De vermenging kan voor of na het dumpen van de hele korrels in stalen vaten voor vergisting plaatsvinden.

• Goede productiepraktijken toepassen

  Voorschriften toepassen met betrekking tot de productie van levensmiddelen en de naleving van de voedselveiligheid. Gebruik maken van voedselveiligheidsprocedures op basis van Good Manufacturing Practices (goede productiepraktijken).

• Gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen

  De voorschriften voor de productie van levensmiddelen en de naleving van de voorschriften inzake voedselveiligheid toepassen. Gebruik maken van procedures voor de voedselveiligheid op basis van de kritische controlepunten Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP risicoanalyse en kritische controlepunten).

• Koffieproeverijen houden

  Het uitvoeren van de koffieproeverij en de koffiedemonstraties, of het nu gaat om de verbetering van het product tijdens het productieproces of om het onder de aandacht brengen van het eindproduct. Koffie proeven om de kwaliteit objectief te beoordelen.

• Ontvangst van koffievoorraad invoeren

  Ontvangst van koffievoorraad invoeren in het systeem voor resource planning. Koffie- en magazijnfacturen betalen.

Optionele kennis en vaardigheden

Source: Sisyphus ODB