Beroep chefkok
Via de uitgebreide beroepskeuzetest kun je zien welke beroepen bij jouw persoonlijkheidsprofiel passen.
Persoonlijkheidstypen
- Ondernemend / Realistisch
- Ondernemend / Conventioneel
Kennis
- Opslag van voedingsmiddelen
Vaardigheden
- Menu's plannen
- Recepten samenstellen
- Op de hoogte blijven van trends op het gebied van uiteten
- Opwarmtechnieken gebruiken
- Gezondheids- veiligheids- en hygiënewetgeving op het gebied van voedsel naleven
- Personeel aanwerven
- Klachten van klanten afhandelen
- Werknemers opleiden
- Prijzen op het menu bepalen
- Toezicht houden op de voedselkwaliteit
- Begrotingscontrole uitvoeren
- Voedselbereidingsplek overhandigen
- De werkomgeving veilig hygiënisch en beveiligd houden
- Leiding geven aan personeel
- Voedselbereidingstechnieken toepassen
- Met chemische reinigingsmiddelen werken
- Klanten helpen
- Technieken voor culinaire afwerking toepassen
- Horeca-inkomsten beheren
- Dienstroosters opstellen
- Inkoopactiviteiten beheren
- Voor regelmatig onderhoud van keukenmateriaal zorgen
- Voorraadrotatie beheren
- Kooktechnieken gebruiken
- Budgetten beheren
Optionele kennis en vaardigheden
leveranciers identificeren producten bijverkopen levensmiddelen aantrekkelijk presenteren gebak bereiden geflambeerde gerechten bereiden leveringen bij ontvangst controleren afspraken met leveranciers uitonderhandelen toekomstige bedrijfsniveaus prognosticeren apparatuurinspecties beheren op details letten bij voedingsmiddelen en dranken doelstellingen op middellange termijn beheren contractuele geschillen beheren koelprocessen voor voedingsmiddelen uitvoeren klanten adviseren over menu's voor speciale gelegenheden en evenementen doelstellingen voor de middellange en lange termijn plannen creatief denken over voedingsmiddelen en drankenLoopbaanperspectief
Het beroep chefkok behoort tot de beroepsgroep Koks. Uit onderzoek van Researchcentrum voor Onderwijs en Arbeidsmarkt (2020) is gebleken dat voor deze beroepsgroep de volgende loopbaanperspectieven gelden.
Onderwerp | Aantal banen | Perspectief |
---|---|---|
verwachte uitbreidingsvraag tot 2024 | 2300 | gemiddeld |
verwachte vervangingsvraag tot 2024 | 8300 | laag |
verwachte baanopeningen tot 2024 | 10600 | laag |
salarisgroei tijdens loopbaan | laag | |
uitwijkmogelijkheden naar sector | laag | |
substitutiemogelijkheden naar opleidingstype | gemiddeld | |
samenhang baankans met economie | hoog |