Beroep chefkok

Via de uitgebreide beroepskeuzetest kun je zien welke beroepen bij jouw persoonlijkheidsprofiel passen.

Persoonlijkheidstypen

  • Ondernemend / Realistisch
  • Ondernemend / Conventioneel

Kennis

  • Opslag van voedingsmiddelen

Vaardigheden

  • Menu's plannen
  • Recepten samenstellen
  • Op de hoogte blijven van trends op het gebied van uiteten
  • Opwarmtechnieken gebruiken
  • Gezondheids- veiligheids- en hygiënewetgeving op het gebied van voedsel naleven
  • Personeel aanwerven
  • Klachten van klanten afhandelen
  • Werknemers opleiden
  • Prijzen op het menu bepalen
  • Toezicht houden op de voedselkwaliteit
  • Begrotingscontrole uitvoeren
  • Voedselbereidingsplek overhandigen
  • De werkomgeving veilig hygiënisch en beveiligd houden
  • Leiding geven aan personeel
  • Voedselbereidingstechnieken toepassen
  • Met chemische reinigingsmiddelen werken
  • Klanten helpen
  • Technieken voor culinaire afwerking toepassen
  • Horeca-inkomsten beheren
  • Dienstroosters opstellen
  • Inkoopactiviteiten beheren
  • Voor regelmatig onderhoud van keukenmateriaal zorgen
  • Voorraadrotatie beheren
  • Kooktechnieken gebruiken
  • Budgetten beheren

Optionele kennis en vaardigheden

leveranciers identificeren producten bijverkopen levensmiddelen aantrekkelijk presenteren gebak bereiden geflambeerde gerechten bereiden leveringen bij ontvangst controleren afspraken met leveranciers uitonderhandelen toekomstige bedrijfsniveaus prognosticeren apparatuurinspecties beheren op details letten bij voedingsmiddelen en dranken doelstellingen op middellange termijn beheren contractuele geschillen beheren koelprocessen voor voedingsmiddelen uitvoeren klanten adviseren over menu's voor speciale gelegenheden en evenementen doelstellingen voor de middellange en lange termijn plannen creatief denken over voedingsmiddelen en dranken

Loopbaanperspectief

Het beroep chefkok behoort tot de beroepsgroep Koks. Uit onderzoek van Researchcentrum voor Onderwijs en Arbeidsmarkt (2020) is gebleken dat voor deze beroepsgroep de volgende loopbaanperspectieven gelden.

Onderwerp Aantal banen Perspectief
verwachte uitbreidingsvraag tot 20242300  gemiddeld
verwachte vervangingsvraag tot 20248300  laag
verwachte baanopeningen tot 202410600  laag
salarisgroei tijdens loopbaan  laag
uitwijkmogelijkheden naar sector  laag
substitutiemogelijkheden naar opleidingstype  gemiddeld
samenhang baankans met economie  hoog