Beroep chefkok

Via de uitgebreide beroepskeuzetest kun je zien welke beroepen bij jouw persoonlijkheidsprofiel passen.

Persoonlijkheidstypen

Ondernemend / Realistisch
Ondernemend / Conventioneel

Kennis

Opslag van voedingsmiddelen

Vaardigheden

Menu's plannen
Recepten samenstellen
Op de hoogte blijven van trends op het gebied van uiteten
Opwarmtechnieken gebruiken
Gezondheids- veiligheids- en hygiënewetgeving op het gebied van voedsel naleven
Personeel aanwerven
Klachten van klanten afhandelen
Werknemers opleiden
Prijzen op het menu bepalen
Toezicht houden op de voedselkwaliteit
Begrotingscontrole uitvoeren
Voedselbereidingsplek overhandigen
De werkomgeving veilig hygiënisch en beveiligd houden
Leiding geven aan personeel
Voedselbereidingstechnieken toepassen
Met chemische reinigingsmiddelen werken
Klanten helpen
Technieken voor culinaire afwerking toepassen
Horeca-inkomsten beheren
Dienstroosters opstellen
Inkoopactiviteiten beheren
Voor regelmatig onderhoud van keukenmateriaal zorgen
Voorraadrotatie beheren
Kooktechnieken gebruiken
Budgetten beheren

Optionele kennis en vaardigheden

leveranciers identificeren producten bijverkopen levensmiddelen aantrekkelijk presenteren gebak bereiden geflambeerde gerechten bereiden leveringen bij ontvangst controleren afspraken met leveranciers uitonderhandelen toekomstige bedrijfsniveaus prognosticeren apparatuurinspecties beheren op details letten bij voedingsmiddelen en dranken doelstellingen op middellange termijn beheren contractuele geschillen beheren koelprocessen voor voedingsmiddelen uitvoeren klanten adviseren over menu's voor speciale gelegenheden en evenementen doelstellingen voor de middellange en lange termijn plannen creatief denken over voedingsmiddelen en dranken

Loopbaanperspectief

Het beroep chefkok behoort tot de beroepsgroep Koks. Uit onderzoek van Researchcentrum voor Onderwijs en Arbeidsmarkt (2020) is gebleken dat voor deze beroepsgroep de volgende loopbaanperspectieven gelden.

Onderwerp	Aantal banen	Perspectief
verwachte uitbreidingsvraag tot 2024	2300	gemiddeld
verwachte vervangingsvraag tot 2024	8300	laag
verwachte baanopeningen tot 2024	10600	laag
salarisgroei tijdens loopbaan		laag
uitwijkmogelijkheden naar sector		laag
substitutiemogelijkheden naar opleidingstype		gemiddeld
samenhang baankans met economie		hoog