Beroep chefkok patisserie

Via de uitgebreide beroepskeuzetest kun je zien welke beroepen bij jouw persoonlijkheidsprofiel passen.

Persoonlijkheidstypen

Ondernemend / Realistisch
Ondernemend / Conventioneel

Kennis

Opslag van voedingsmiddelen

Vaardigheden

Voorraadrotatie beheren
Normen voor persoonlijke hygiëne handhaven
Prijzen op het menu bepalen
Klachten van klanten afhandelen
Voedselbereidingsplek overhandigen
Op de hoogte blijven van trends op het gebied van uiteten
Afval verwijderen
Opwarmtechnieken gebruiken
Budgetten beheren
Gezondheids- veiligheids- en hygiënewetgeving op het gebied van voedsel naleven
Goederen bestellen
Kooktechnieken gebruiken
Toezicht houden op de voedselkwaliteit
Personeel aanwerven
Doelstellingen op middellange termijn beheren
De werkomgeving veilig hygiënisch en beveiligd houden
Voor regelmatig onderhoud van keukenmateriaal zorgen
Menu's plannen
Technieken voor culinaire afwerking toepassen
Inkomsten beheren
Inkoopactiviteiten beheren
Dienstroosters opstellen
Leiding geven aan personeel
Keukenapparatuur op de juiste temperatuur houden
Doelstellingen voor de middellange en lange termijn plannen

Optionele kennis en vaardigheden

klanten helpen desserts bereiden rauw voedsel opslaan bakkerijproducten bereiden hapjes bereiden recepten samenstellen levensmiddelen aantrekkelijk presenteren leveringen bij ontvangst controleren klanten adviseren over menu's voor speciale gelegenheden en evenementen gereedschappen voor het snijden van voedsel gebruiken werknemers opleiden veiligheids- en bewakingsapparatuur bedienen

Loopbaanperspectief

Het beroep chefkok patisserie behoort tot de beroepsgroep Koks. Uit onderzoek van Researchcentrum voor Onderwijs en Arbeidsmarkt (2020) is gebleken dat voor deze beroepsgroep de volgende loopbaanperspectieven gelden.

Onderwerp	Aantal banen	Perspectief
verwachte uitbreidingsvraag tot 2024	2300	gemiddeld
verwachte vervangingsvraag tot 2024	8300	laag
verwachte baanopeningen tot 2024	10600	laag
salarisgroei tijdens loopbaan		laag
uitwijkmogelijkheden naar sector		laag
substitutiemogelijkheden naar opleidingstype		gemiddeld
samenhang baankans met economie		hoog