Beroep barman / barvrouw

Barmannen/barvrouwen serveren alcoholische of niet-alcoholische dranken, zoals gevraagd door klanten in een horecabedrijf.

Persoonlijkheidstypen

• Ondernemend / Conventioneel

Vaardigheden

• Behoeften van klanten identificeren

  Gebruik maken van passende vragen en actief luisteren om de verwachtingen, verlangens en vereisten van de klant naar product en diensten in kaart te brengen.

• Bestellingen voor eten en drinken van gasten opnemen

  Orders accepteren van klanten en deze registreren in het point-of-sale systeem. Verzoeken om orders beheren en doorgeven aan de andere personeelsleden.

• Bier serveren

  Bier uit flesjes of van de tap serveren, afhankelijk van het soort bier.

• De bar na sluitingstijd afsluiten

  De bar vrijmaken op het sluitingsuur door de mensen beleefd te herinneren aan het sluitingsuur, overeenkomstig het beleid.

• Baruitrusting bedienen

  Barvoorzieningen zoals cocktailshakers, blenders en snijplanken gebruiken.

• De alcoholwet handhaven

  Uitvoering geven aan de plaatselijke wetgeving inzake de verkoop van alcoholische dranken, met inbegrip van de verkoop ervan aan minderjarigen.

• De bar schoonhouden

  Zorgen dat alle barruimtes, inclusief balies, gootstenen, glazen, rekken, vloeren en opslagruimtes schoon blijven.

• Dranken serveren

  Een verscheidenheid aan alcoholische en niet-alcoholische dranken verstrekken zoals frisdrank, mineraalwater, wijn en bier uit een fles aan de toog of met behulp van een dienblad.

• De bar bevoorraden

  Barbenodigdheden en -voorraden bijhouden en aanvullen.

• Drankenkaart aanbieden

  Gasten laten kennismaken met de artikelen op de drankenkaart, aanbevelingen doen en vragen over dranken beantwoorden.

• De bar voorbereiden

  Plaatsen van het bargedeelte, zoals de balie, apparatuur, zijstations, bijzettafels en displays, zo dat het klaar is voor de komende dienst en in omstandigheden die veilige, hygiënische en beveiligde procedures volgen.

• Producten bijverkopen

  Klanten ertoe aan te zetten extra of duurdere producten te kopen.

• Sterke drank etaleren

  Het volledige assortiment van de verkrijgbare sterke drank laten zien, op een visueel aangename manier.

• Betalingen van rekeningen in ontvangst nemen

  Betalingen van cliënten met contant geld of creditcards accepteren.

• Gezondheids-, veiligheids- en hygiënewetgeving op het gebied van voedsel naleven

  De veiligheid en de hygiëne van levensmiddelen in acht nemen bij de bereiding, vervaardiging, verwerking, opslag, distributie en levering van levensmiddelen.

• Openings- en sluitingsprocedures uitvoeren

  De standaard openings- en sluitingsprocedures voor bars, winkels of restaurants toepassen.

• Het gastengedeelte overdragen

  De dienst verlaten onder omstandigheden die veilige en beveiligde procedures volgen, zodat de dienst klaar is voor de volgende shift.

• Warme dranken bereiden

  Warme dranken bereiden door koffie en thee te zetten en andere warme dranken op juiste wijze te bereiden.

• Voor het glaswerk zorgen

  Glaswerk gebruiken en het behoorlijk opblinken, schoonmaken en opbergen.

• Alcohol- en drugsmisbruik detecteren

  Mensen identificeren die overmatig alcohol of drugs gebruiken in een faciliteit, doeltreffend omgaan met deze mensen en toezicht houden op de eigen veiligheid van klanten terwijl de relevante voorschriften worden toegepast.

• Betalingen verwerken

  Betalingen zoals contanten, kredietkaarten en debetkaarten aanvaarden. Terugbetalingen verwerken in geval van retour of vouchers en marketinginstrumenten zoals bonuskaarten of lidmaatschapskaarten beheren. Aandacht besteden aan de veiligheid en de bescherming van persoonsgegevens.

• Klantenservice verlenen

  Het behouden van de hoogst mogelijke klantenservice en ervoor zorgen dat de klantenservice te allen tijde op professionele wijze wordt verleend. Helpen om klanten of deelnemers zich op hun gemak te laten voelen en speciale vereisten ondersteunen.

Optionele kennis en vaardigheden

Source: Sisyphus ODB