Beroep restaurantkok

Een restaurantkok bereidt, kookt en presenteert gerechten en maakt menu's in restaurants.

Beroepskeuzetest

Werk vinden dat past bij wie jij bent geeft een grotere kans op succes en geluk. Met de professionele beroepskeuzetest van 123test kun je zien of het beroep restaurantkok bij je persoonlijkheid past. Ook kun je zien in welke mate andere veel voorkomende beroepen bij je persoonlijkheid passen. Voor deze professionele beroepskeuzetest wordt wel een vergoeding gevraagd.

Een restaurantkok heeft de volgende taken

• Maakt ingrediënten klaar voor consumptie of voor het koken (bijv. wast, schilt, snijdt en verwijdert zaadjes van vruchten en groenten en snijdt vlees).
• Beoordeelt de kwaliteit van ingrediënten, bijv. door te proeven, ruiken, erin te prikken, etc.
• Weegt, meet en mengt ingrediënten volgens recepten en/of naar eigen inzicht, maakt hierbij gebruik van verschillende soorten keukengerei en -apparatuur.
• Reguleert de temparatuur van ovens, grills, roosters en andere keukenapparatuur.
• Kruidt en kookt gerechten volgens recepten, eigen inzicht en/of ervaring, maakt hierbij gebruik verschillende methoden (bijv. bakken, smoren, braden, roosteren, grillen, stomen).
• Verdeelt eten in porties en zorgt voor een goede presentatie.
• Geeft de borden aan bedienden of bedient de gasten.
• Maakt menu's en schattingen van de hoeveelheid benodigdheden en de kosten.
• Controleert, bestelt, ontvangt en bergt (etens)waren op en neemt maatregelen om bederf tegen te gaan.
• Inspecteert en reinigt de keuken, keukenapparatuur en -machines etc., om een veilige en hygiënische werkomgeving te garanderen.